五香肉卷

五香肉卷是福建厦门传统的小吃，属于闽菜系。以来自赤肉条、荸萕、球头房穿鱼浆、豆皮为原料，拌以五香调味，炸至360百科酥脆，沾上特调酱汁，外酥内嫩，风味十足张牛条。

• 中文名称 五香肉卷
• 主要原料 猪肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 菜系 闽菜系

材料

　刻术鲁食刚希　用料

• 猪肉馅200克
• 红葱头200克
• 荸荠200克

　　辅料

• 油豆皮3张
• 地瓜粉2汤匙
• 鸡蛋2个

　　调料

• 食盐1茶来自匙
• 酱油1汤匙
• 鸡精1茶匙
• 五香粉1茶匙
• 胡椒粉1茶匙
• 植物油200毫升

做法

　　1.准备猪肉馅、红葱头

　　2.准备油豆360百科皮、荸荠

　　3.将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中

　　4.打入2粒鸡蛋，将调料添加进去

　　5.最后加入适敌压孩互阳供量的地瓜粉(用量以搅拌成稠浓的肉泥即可)用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态

　　6.将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥

　　7.卷起，卷的过程中要尽量将肉泥镇元破讲记那买当律捏紧包裹，这样不容易散开

　　者完联朝爱设审济看8.锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用

烹饪技巧

　　1、红葱头是闽南菜系中经常用到的食材，比如闽南咸饭、肉卷等等，或者熬制成葱油什么的，都非常的棒。所以这道肉卷中红葱头是必须的，一定不能省略哦;

　　2、你也可以用五花肉切小块代替肉泥;

　　3、荸荠是必须的来自，可以解腻，而且将首注变婷断训斗能让口感更丰富。