姜汁热窝鸡

姜汁热窝鸡是四川省的地方传统来自名菜，属于川菜系。以笋鸡、赤小豆为主材的一道菜肴，咸鲜口味。

• 中文名称 姜汁热窝鸡
• 分类 川菜
• 口味 咸鲜
• 主要食材 笋鸡、赤小豆

制作方法

图片

　　1、公鸡一只(冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮十五分钟后捞起代义管压矛坐前洲给怕常，宰成小块备用。)

　满直　2、青笋2根，切滚刀，焯水，捞起后沥干备用。

　　3、锅内下来自植物油烧至约五成油温时，先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色。

　　4、老姜两360百科大块，切成小粒炒香。

　　5、加入鲜汤一碗，没有鲜汤加清水也可。大火煮开。

　　6、加入煮好宰小的鸡块。

　　7、大火烧开以后转中火继续烧

　　8、10分钟以后加入已经泹过水的青笋块.

　　9、用红苕面新校考还肥芡粉、醋、盐、水调成芡汁勾芡。(芡汁里的芡粉多发迫还露抗助织精尼只一点，浓一点)

　　10、最后撒上葱花起锅。

核心提示

　　姜汁热窝鸡的详细介绍，姜汁热窝鸡的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及姜汁热窝鸡的帮很从以依把板做法、各种营养成分等。

姜汁热窝鸡做法

色香味

　　色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出

配料

　　赤小豆500克，白砂糖200来自克，油菜叶末10克，水发冬菇1个，料酒10克，精盐1.5克，味精1.5克，细干淀粉15克，水淀粉注交敌压距么音整10克，白芝麻25克(焙好)，葱姜水15克，辣椒(红、尖、干)15克，大葱10克，姜10克360百科，醋5克，花椒3克，花生油30哥块束初克，香油10克。

制作

　宪况路渐棉孔带宽　1、公鸡一只(冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮十五分钟后捞起，宰成小块备用。)

　　2、青笋2根，切滚刀，焯水，捞起后沥渐括于极距目解令封干备用。

　　3、锅内下植物油烧至约五成油温时，先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色。

　　4、老姜两大块，切成小粒炒香。

　　5、加入鲜汤一碗站台族，没有鲜汤加清水也可。大火煮开。

　　6、加入煮好宰小的鸡块。

　　7、大火烧开以后转中火继续烧

　　8、10分钟以后加入已经泹过水的青笋块.

　　9、用红苕芡粉、醋、盐、水调成芡汁勾套芡。(芡汁里的芡粉多一点，浓一点)

　　10、最后撒上葱花起锅。