双菇牛柳拌莴笋

双菇牛柳拌莴笋是以牛肉片、莴笋为主料的美味。做法简单，一道家常小菜。

• 中文名称 双菇牛柳拌莴笋
• 分类 粤菜
• 口味 咸
• 主要食材 牛肉片，莴笋

材料介绍

材料

　　西冷薄切牛肉片、莴笋各160克，草菇、蘑菇各80克，蒜头2粒，姜2片，葱1条，胡萝卜数片。

腌料

　　盐及糖各1/4茶匙，来自生抽、生粉各1茶匙将，麻油及胡椒粉各少许。水及油各1/2汤匙。

芡汁

　　水1/4杯，耗油1汤匙，生抽、生粉各1茶匙，糖1360百科/2茶匙，麻油少许。

制作方法

第一步

　　薄切牛肉片拌入腌料待5分钟，蒜头切片，葱切段。

第二步

　　莴笋洗净切好，放滚水内，加油1汤匙、盐及糖各1茶匙，与红萝卜一起过水，微家体取出。

第三步

　　烧热2-3汤匙油，将牛肉炒至8、9成熟，取出。

第四步

　　将剩口生余的油爆香蒜、姜、葱，再加入所有材料捞匀。

第五步

　　最后将牛肉回锅，勾芡即可提缺。