肥肉怎么脱脂 去除肉中的脂肪：减少肥肉的方法

1、冷却后割去表面肥油

在烹饪前要仔细查看肉的外观，如果表面有很多白色的肥肉，可以先将表面的肥肉切下去。如果肉没有表面的肥肉，可以在烹饪后，将热的肉冷却，这样表面的脂肪会渐渐凝固，用刀的背部沿着肉的纹理，把表面的肥肉刮掉。

这种方法虽然简单，但是需要相应的时间去等待肉的冷却，而且只能去掉表面的脂肪，对于内部的肥肉并没有太大的作用。

2、蒸煮肉类去掉脂肪

将肉类切成小块或薄片，放入锅中，加入凉水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火焖煮，不需要加任何油或调料。如果有油脂浮在水面上，可以使用吸油纸或勺子轻轻地把油脂取走。焖煮时间一般需要30-45分钟，待肉熟透后，再用滤网过滤掉汤汁中的油脂，这样做可以最大限度地去除肉类中多余的脂肪，而且还可以保留原始的口味。

需要注意的是，这种方法对于肉质较细的肉比较适用，对于较为坚韧的肉类，可能会影响口感。

3、使用烤网让脂肪流失

在烤肉的时候，可以使用烤网将食材放在上面，这样脂肪就可以自然地流失。需要注意的是，要选择密度较小的烤网，以防脂肪从网中滴下砸到炭火造成火灾。 烤肉的时间和温度也需要把握好，避免烤过头导致脱脂和口感不好。

4、煮肉时用多汤少油

肉类中还有很多养分和味道都沉淀在汤汁中，这些汤汁可以充分提取到菜肴中，也可以减少油脂的摄入量。在烹饪时可以选择多汤少油的方法，既可以让菜肴汁浓味香，又能减少脂肪的摄入。

总之，如何去除脂肪，不仅是减肥人士需要掌握的技能，对于普通人来说，减少油脂的摄入对健康也很有帮助。以上介绍的方法，可结合具体情况选择使用。