怎么做馒头吃了不胖 做馒头不长肉的小窍门

1、控制食材

馒头的主要成分是面粉，选择低筋面粉和糙米粉搭配，不仅能做出口感柔软的馒头，还能增加食材的营养价值。同时，适量加入山药、燕麦等含有膳食纤维的食材，有助于调节肠胃功能，消化吸收更加健康。

此外，选择低脂、无添加的牛奶、鸡蛋等作为辅料，能够在不增加热量的情况下提高馒头的质量。在调味方面，使用少量的天然味精、食盐等调料即可。

2、掌控制作过程

馒头的制作过程需要掌握好发酵时间和温度，千万不要急于求成，大量使用发酵剂或者提高发酵温度，否则容易出现过度发酵、大量生成二氧化碳等问题，导致馒头口感变得韧性过大、热量过高。

在醒面时，不要使用过量的油脂，否则馒头容易变得油腻。在揉面时，要充分揉捏，使得面团变得柔软有弹性。在摆馒头时，要保证馒头之间留有一定的空间，以免发酵过程中互相粘连。

3、科学搭配食物

虽然馒头本身是低热量食物，但是和其他食材搭配食用时，还是要科学合理。比如搭配一些蔬菜、水果，能够增加饱腹感，降低食物热量；或者搭配一些低脂瘦肉、海鲜等富含蛋白质的食品，有助于增加身体代谢率。

此外，慢性病患者要根据自身情况，搭配低盐、低脂、低糖的食物，以保证馒头