虽然面条是碳水化合物的一种,但是它也含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。
其中的膳食纤维可以帮助消化排毒,减少便秘的发生率。而在减肥过程中,人体需要维持一定的蛋白质摄入量,以保证肌肉的维持。因此,饮食控制减肥过程中可以选择一些高蛋白的食物搭配面条,保证饱腹感的同时也能获取到蛋白质的补充。
不管是减肥还是保持身材,食用量的控制都是关键。虽然面条膨胀后看起来比较宏大,但实际上它的热量和其他主食类似,每100克煮熟的面条含有大约160卡路里左右。
建议适度控制食用量,每次100-150克左右为宜,不仅能够满足饱腹感,还可以稳定血糖、减少热量摄入。
面条本身热量并不是很高,但是搭配上油腻、高热量的汤汁之后,就会使得整道菜的热量大增。因此,选择清淡低热量的汤汁非常有必要。
可以考虑选择鸡汤、蘑菇汤、瘦肉汤等清淡的汤底,再加入一些蔬菜和少量豆腐,充分营养的同时也保证了低热量的控制。
GI即为升糖指数,是指某种食物摄入之后血糖升高的速度。一般来说,GI越低的食物血糖升高的速度就越缓慢。
在选择面条品种的时候,可以考虑选择低GI值的面条,例如全麦面条、黑豆面条等,能够比白面条更好地控制血糖升高速度。