糙米米饭怎么做即好吃又减肥 瘦身不馋人，做糙米饭。

1、选择优质的糙米

选择优质的糙米是做好糙米米饭的第一步。优质的糙米平整饱满，色泽金黄，没有杂质。选购时可以闻一闻糙米的气味，优质的糙米应该没有异味，而劣质的糙米则会有一股霉味。需要注意的是，糙米的储存时间不宜过长，买回来后最好在3个月内食用，防止糙米变质造成食品安全问题。

2、预处理糙米

糙米比白米更难煮熟，因此需要进行适当的预处理。首先，将糙米放入水中浸泡1-2小时，让糙米吸收足够的水分，有助于减少煮煮的时间。其次，提前用清水冲洗糙米，用手搓洗几次，直到洗出的水不再浑浊，这样能够清除糙米表面可能残留的杂质，使其口感更好。

3、使用合适的烹饪器具

糙米比白米更容易糊底，因此在烹饪糙米米饭时，需要使用合适的烹饪器具。锅最好选择铸铁锅或厚底锅，因为这种锅具有均匀的传热，不容易糊底。炊具最好选择电饭煲，因为电饭煲可以根据糙米的特性进行定时煮熟，且不需要人工掌控火候，省时省力。

4、搭配适宜的食材

糙米本身的味道比较清淡，可以根据个人口味搭配适宜的食材。比如可以加入蔬菜，如胡萝卜、南瓜、洋葱等，增加口感和营养。还可以加入一些肉类或虾仁，丰富味道的同时也能增加蛋白质的摄入。总之，搭配适宜的食材，做出的糙米米饭既美味又健康。