减肥餐怎么蒸鱼 如何用蒸鱼减肥？

1、选择好鱼的品种

蒸鱼是一道低脂肪、低卡路里、高蛋白的减肥餐，但要想让这道菜味美营养又能减肥，首先需要选好鱼的品种。一般而言，选择新鲜且富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼种比较适合，例如鳕鱼、鲈鱼、鲤鱼等。

此外，选好的鱼应当清洗干净，去除鱼鳞和腹腔内的内脏，才能保证全程无异味且蒸出的鱼肉更加有嚼劲。

2、准备好蒸鱼的配料

蒸鱼不仅要选好鱼的品种，更需要添加一些调料来提升口感。一般而言，姜片、蒜末、红椒丝、葱花以及酱油、料酒等调味品是蒸鱼时经常使用的调料。

当然，如果你比较喜欢麻辣口味，也可以加入花椒、辣椒等调料。不过，无论是怎样的口味，调料的用量一定要适中，才能让蒸鱼更加均衡而不失味道。

3、使用合适的蒸鱼器具

对于蒸鱼来说，选对蒸鱼器具也是很重要的。高品质的蒸鱼器具能够让鱼肉受热均匀，从而更加入味。一般来说，铁锅、不锈钢锅等适合蒸鱼，不仅蒸出来的鱼肉鲜嫩可口，而且用起来还非常方便。

同时，在使用蒸鱼器具之前，记得先在上面抹上一层油，这样能够有效地防止鱼肉黏在蒸盘上，从而很容易取出来。

4、注意蒸鱼的时间与火候

蒸鱼时，时间与火候都非常重要。如果蒸的时间过短，鱼肉会生，不仅口感不好，也会影响营养；如果时间过长，则容易让鱼肉老化、变硬，失去口感。

因此，在蒸鱼时，可以按照不同的鱼种、鱼的大小、蒸鱼器具的材质来调整时间和火候。一般来说，蒸鱼的时间不超过10-15分钟，火候也要控制在中小火，这样蒸出来的鱼肉才能鲜嫩入味。