减肥吃蛋清蛋黄怎么吃 如何合理摄入蛋黄蛋清，达到减肥的效果？

1、蛋清蛋黄的营养价值

蛋清蛋黄是蛋类中最为营养价值的部分，蛋白质含量非常高，而热量又很低，是减肥饮食的不错选择。其中蛋白质主要存在于蛋清中，而蛋黄则富含维生素B、D、E及矿物质如铁、钙、锌等，这些物质对身体健康有着重要的作用。

但是需要注意的是，蛋黄中也含有大量的胆固醇，及高热量，不适宜大量食用，否则易导致肥胖及心血管疾病。因此在减肥期间，建议适量摄取蛋黄，多吃蛋白质更加适合。

2、减肥期间如何吃蛋清蛋黄

减肥期间，饮食要清淡健康，但是身体也需要蛋白质，因此在饮食中适当添加蛋清蛋黄是可以的。但是需要注意控制热量，避免过量食用。

建议采用蛋白质与蔬菜的搭配，可以将蛋清制作成蒸蛋羹、蛋白煎饼等低热量的食物，搭配时可以加入蔬菜增加饱腹感。而蛋黄则可以适量摄取，可以将蛋黄加在沙拉或蔬菜汤中，既可以添加营养，又不增加过多的热量。

3、蛋清蛋黄的吃法

蛋清的吃法有很多种，可以制成蛋白饼、蛋白羹等。这些低热量、高蛋白质的食物可以在减肥期间食用。而蛋黄则可以加热后加入醋、盐、胡椒粉等佐料做成“水煮蛋黄”，口感鲜美，又不多余增加热量。

4、食用注意事项

在食用蛋清蛋黄的过程中需要注意以下几点：

1. 适量摄取：虽然蛋白质含量很高，但也不可以过量摄取，否则会影响其他营养素的平衡摄入。

2. 温度升高后容易氧化：蛋黄中的不饱和脂肪酸容易受到氧化，因此食用前应尽量减少加热的次数。

3. 孕妇及乳母不宜生食：生食蛋黄容易感染沙门氏菌等病菌，因此孕妇及乳母应当避免食用生蛋黄。