自制水果酵素的制作过程相对较为简单,但其成分复杂,使用前必须摇匀。因为酵素会随着时间而分层,若不充分摇匀,就会导致饮用时成分不均衡,影响效果。所以在饮用水果酵素之前,一定要仔细摇匀,确保成分充分混合。
自制水果酵素中的酶类物质在空腹时会更加容易在体内吸收利用,所以餐前饮用更为适宜。而且,水果酵素具有一定的消化作用,在吃饭前饮用可以有效地帮助消化、减轻胃肠负担,有助于保护胃肠道健康。
当然,若是在餐后饮用,也不会有什么副作用。只不过对于那些消化功能较弱的人来说,建议在饭前半小时左右饮用水果酵素,可以更好地促进食欲、增进消化吸收。
水果酵素中的酵素含量较高,饮用时建议先稀释后再饮用,这样既可以降低酸度,让口感更加好喝,也可以保证酵素在体内的吸收利用率。通常建议将水果酵素稀释5-10倍左右的量,这样对于一些胃肠道不太好的人来说,也可以更好地接受和消化。
由于自制水果酵素中含有大量的酵素,这类物质容易被氧化破坏、失去活性。所以在饮用前,最好将水果酵素存放在低温环境中,防止酵素活性的流失。同时,在制作自制水果酵素的过程中,最好保持卫生,减少细菌污染,最好放在冰箱里,以免酵素分解。