吃多了鸡蛋会怎么样 鸡蛋吃多了会有什么后果

1、胆固醇超标

鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇，而人体已经可以自行合成一定量的胆固醇，过量的摄入会导致血液中胆固醇含量超过正常范围，增加动脉粥样硬化、冠心病、中风等心血管疾病的风险。

据研究，每日摄入的胆固醇应不超过300毫克，而一只鸡蛋的胆固醇含量约为200毫克，因此建议每天最多食用一只鸡蛋。同时，心血管疾病患者和高血压人群、糖尿病人群等应减少或避免食用蛋黄。

2、维生素中毒

鸡蛋中含有丰富的营养物质，特别是维生素A和维生素D，但是如果摄入过量，就有可能导致维生素中毒。

维生素A过量会导致头痛、恶心、呕吐、皮肤瘙痒、视力下降等症状；维生素D过量则会导致血钙增高、肾脏结石等问题。而每日摄入的维生素A数量不应超过800微克，维生素D不应超过50微克，建议对于一天的膳食中的摄入量进行合理规划。

3、蛋白质超剂量

鸡蛋是优质的蛋白质来源，但如果摄入过多就有可能导致蛋白质超剂量，对健康造成不良影响。

蛋白质是组成细胞和组织以及构成身体酶、激素和免疫抗体的基础物质，但是如果摄入过多，会增加肠道对营养的吸收负担，对肝脏和肾脏造成过于负担，引起疲劳、恶心、呕吐、水肿等问题。因此，建议每天单次食用不超过2个鸡蛋。

4、食物中毒

过量食用鸡蛋也有可能导致食物中毒。其中最常见的是沙门氏菌感染，引起腹泻、恶心、呕吐、肠胀气等症状。

为了防止食物中毒，我们建议在生吃鸡蛋前将其煮熟，煮熟的鸡蛋营养价值不会受到影响，而且能有效杀死细菌。