减肥水煮鸡蛋怎么做 做法大全：简单减肥水煮鸡蛋

1、选料准备

首先需要准备的是新鲜的鸡蛋，可以选择有机蛋或者自家放养的蛋，肉质较好，营养也更丰富。同时需要准备一个锅，可以使用不粘锅或铁锅，一定要保证锅的干净卫生。

将鸡蛋放入锅中，加入清水，水的高度以鸡蛋的高度为主，然后大火烧开水。

2、烹调技巧

等水烧开后，调小火，逐渐煮熟鸡蛋。一般来说，煮到水快要干了鸡蛋就熟了，所以为了保证口感，需要在最后几分钟经常用铲子翻动鸡蛋，以免鸡蛋黏在锅底。如果想蛋黄熟透，可以再延长一些时间的烹调时间。

另外，也可以加入一点盐或者料酒来提高口感，但是要注意不要放过多，以免破坏蛋白质结构。

3、减肥配餐建议

水煮鸡蛋作为一种低热量的健康食品，可以在减肥过程中很好地替代部分高热量的食物。不过需要注意的是，单纯地只吃蛋白质不能满足身体的营养需求，应该和其他蔬菜、水果以及含有少量的碳水化合物的粗粮一起食用。

4、至臻口感窍门

如果想要水煮鸡蛋口感更佳，还可以在煮鸡蛋的水里加入一些醋，这样蛋壳会更容易剥离，而且鸡蛋的口感也会更加鲜美。此外，煮好后可以将鸡蛋放入冷水中浸泡一下，这样蛋白质不易收缩，口感更加细腻。