生花生是一种营养丰富的食品,其中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质等。其中,不饱和脂肪酸可以预防心脑血管疾病,促进代谢;蛋白质可以提供人体所需的能量和氨基酸;维生素和矿物质则能够帮助人体产生各种必要的酶、荷尔蒙,并维持人体的生理平衡。
另外,花生内含有一种天然的物质——花生籽含有大豆异黄酮,该物质具有类雌激素作用,有助于维持女性内分泌的平衡。而还有一些科学研究发现,花生籽中还含有丰富的多酚类物质,这些物质在调节肠道菌群、增强免疫力、抗氧化等方面都有着良好的作用。
生花生的减肥原理主要是通过增加人体的代谢来起到减肥的作用。花生中的脂肪虽然是不饱和脂肪酸,但是其热量依旧是比较高的。而生花生所含的不饱和脂肪酸,可以在体内被代谢为能量,从而帮助减少身体脂肪的堆积。
此外,《中国膳食指南》中建议,每天摄入坚果类食物不应超过30克,这也包括了花生。因此,在控制好花生的摄入量的前提下,生花生可以成为一种较好的减肥小零食。
虽然生花生可以起到一定的减肥作用,但是如果吃法不对,也可能适得其反。下面举几个例子,说明如何吃生花生更有利于减肥。
(1)将生花生烤熟:烤花生可以去掉一些花生皮,花生变得更容易消化。而烤花生中热量尚未达到煎炒花生的程度,就算是吃多了也不会有太大的危害。
(2)控制食用量:生花生中热量并不低,如果一次吃得过多,很容易产生热量的过剩,增加身体脂肪堆积的风险。因此,在吃生花生的时候,应该控制好食用量。
(3)不要添加糖:生花生本身的味道就已经很香甜,不需要额外再添加糖。添加糖之后,其热量也会大大增加,不利于减肥。
肝病患者慎食:生花生中含有丰富的蛋白质和脂肪,如果肝功能不好的人食用过量,可能会对肝脏造成过度负担,而造成恶化。
因此,以下类型的人应该慎食生花生:肝病患者、胆囊疾病患者、胰腺炎及胃肠道疾病患者等良性胃肠道疾病患者。