晚上 蔬菜 水果怎么吃 晚间膳食：蔬果怎么搭？

1、晚餐蔬菜的重要性

晚上作为一天中最后一餐，应该以轻食为主，同时也需要保证营养均衡。蔬菜富含纤维素、维生素和矿物质，对消化和排便起着良好的作用。因此，每个人的晚餐都应该保证含有足够的蔬菜，建议搭配多样的蔬菜，例如菠菜、西兰花、地瓜叶等。

但是需要注意的是，蔬菜也需要适量，一份晚餐中蔬菜的份量不宜太大，否则容易引起腹胀等消化不良的情况。

2、水果的选择和搭配

晚上吃水果可以为身体提供足够的维生素和矿物质，但对于选择和搭配也是有技巧的。首先，水果的选择应该以新鲜为主，尽可能避免过于成熟或坏掉的水果，这样不仅营养价值下降，还容易引起消化不良。

其次，水果的搭配也很重要，避免过量的蔗糖等简单的糖类。例如可以选择苹果、梨、柑橘等富含维生素C而低糖的水果作为晚上的选择，可以切成小块混合食用，还可以加入适量的蜂蜜调味。

3、注意烹饪方式

对于蔬菜和水果的烹饪方式也是需要注意的，应该尽量选择轻微烹饪的方式，如水煮、蒸、凉拌等，避免油炸、炒等方式。这样可以尽可能地保留食材中的营养成分，同时减少摄入过多的油脂，对身体健康有益。

4、晚餐要适量

除了以上的注意事项外，晚上吃蔬菜和水果也要控制好食量，避免吃太多，引起胃肠负担。建议晚餐总能量占日摄入总能量的30%-35%左右，同时在吃饭时要逐渐咀嚼，慢慢吃。

如果需要加餐，可以选择含有高纤维、低糖的蔬菜或水果作为点心，以生吃或轻微加工的方式食用。