蔬果减肥的最大好处就是减少摄入的热量。相比于高热量、高脂肪的食品,蔬果的热量更低,而且中的成分更有利于健康。例如,生菜、香菜、芹菜、西红柿以及各种水果等,这些蔬果富含纤维,可以增加饱腹感,降低进食其他高热量食物的欲望。
在餐前或者饥饿时食用一到两份蔬果,可以减少在接下来的主食摄入热量的同时增加了营养的摄入。
蔬果的营养价值非常高,各类蔬菜水果不仅富含维生素、矿物质、纤维等对人体有益的成分,而且多数蔬菜富含抗氧化剂,可以扫除自由基而维持年轻的状态。
例如,绿色蔬菜里的叶绿素有助于去除人体内的毒素,促进肝脏排毒。而吃水果能补充身体所需的维生素、糖分和水分,保护身体免受疾病侵袭。
蔬菜水果的营养成分有助于改善运动表现。什么样的蔬菜水果有助于增强运动表现呢?椰子、香蕉、桔子等,这些都含有补充人体所需的能量的糖分和维生素B,可缓解疲劳,保持运动状态,同时能够减少体内垃圾生成和再生,二氧化碳延缓机体受损。
此外,黑枸杞、核桃、杏仁以及各种海藻等,还可以增加身体的代谢速度,有利于身体在运动前后的新陈代谢平衡。
蔬果含有众多营养,其维生素C和纤维素等对增强免疫力大有助益。维生素C可以促进人体内异物的吞噬,同时还可以促进治疗和预防感染性疾病。而纤维素能够促进白细胞的生成,增强抵御病毒和细菌的能力。
例如,柠檬中富含的维生素C,可以有效地刺激人体产生白细胞,增强身体抵御力。而抗氧化作用强的紫甘蓝,能够增加身体的免疫力。