麻辣烫怎么吃热量低 如何减少麻辣烫摄入热量

1、选料要趁早

麻辣烫选料种类繁多，但是掌握了选料的技巧，就可以让麻辣烫热量大大下降。首先选料要趁早，因为麻辣烫越晚越油，下油烫的食材容易吸收多余的油脂。另外，选料时最好选择较为清淡的蔬菜和肉类，这样可以避免食材发生炸油的情况。

此外，切好的食材也要放置一段时间，让部分水分散发出来，这样下锅后在配料时就不需要再加入多余的油脂。

2、麻辣烫烹制技巧

麻辣烫烹制技巧也是关键，如果烹制不当，不仅会营养流失，热量也会明显增加，就算吃多了，也会让我们感到有负担。

首先，在煮麻辣烫时，需要用清水另外煮开，这样可以下去多余的油脂。同时，在烹制过程中要定期去漂，把表面的油脂撇除，这样就能避免食物吸收油脂。另外在放置一定时间之后，再进行烹制，可以让食材自身的水分充分散发出来，这样在配料时就不需要再加入多余的油脂。

3、选法优雅

在配料时，可以选择适当的食材搭配，如豆皮、海带等纤维质丰富的食物，也可以选择多样化的口感，如口感柔软的粉丝、口感爽脆的莲藕、口感香脆的地瓜粉。同时，也可以尽量选择调料相对较少的麻辣烫，减低食物的热量摄入。

4、少添汤汁

在吃麻辣烫时，可以选择少添汤汁，因为汤汁多代表淀粉质、盐分和糖分含量高，而且还容易引起饥饿感，反而导致热量摄入的增加。所以在品味麻辣烫时，可以让汤汁退去一些，这样能更好地控制食物的热量摄入。