减肥需要控制热量摄入,所以在选购牛排时要避免选择那些脂肪含量过高的牛排,例如油脂较多的肥牛肉,应当选择脂肪含量较少的瘦肉。此外,在选购牛排时还可以考虑选择草饲牛肉等更健康的肉品。
虽然牛排的种类很重要,但是烹饪方式也影响牛排的热量输出。烤牛排是一种比较好的选择,因为可以在烹饪的过程中排出牛排内的多余油脂,减少热量的摄入。而油炸或者煎牛排就会增加热量和脂肪的含量。除此之外,可以选用一些低脂肪的烹饪方式,例如蒸、煮等方式,也能够降低热量摄入。
如果你正在减肥,就不要把牛排和白饭搭配,最好选择一些蔬菜、水果、红薯等健康食品。同时可以加入一些富含膳食纤维、蛋白质的食品,例如蘑菇、菌类、豆类等,这样不仅可以获得饱腹感,还可以补充身体需要的营养。
即便是选择了低脂肪的烹饪方式和搭配适宜的食材,还是应该注意食用量的控制。建议每次食用牛排的量应该控制在每餐100-120克左右,这样即可获得卡路里和蛋白质的摄入,而且不必担心过多的热量。