生的燕麦片含有较高的淀粉成分,这种淀粉难以被人体消化和吸收,吃多了容易导致腹胀、腹泻等不适感。此外还可能引起消化不良、营养不良等症状。
生燕麦片也含有大量的抗营养因子,其中包括植酸、多酚等物质。这些物质不仅会破坏人体对某些矿物质的吸收,还有可能对人体造成肠胃刺激,加重胃肠负担,导致营养缺乏。
此外生燕麦片中还有可能含有霉菌等微生物,长期大量食用易致病、损坏身体免疫系统,使身体健康受损。
为了避免上述问题,我们一般会对燕麦片进行加工烹饪,让它变得更加易于消化和吸收。一般来说,将燕麦片浸泡在温水中10-15分钟,再加热煮熟即可。同时,也可以将燕麦片磨成粉末,使用在制作燕麦面包、饼干等食物中。
燕麦片作为一种营养丰富的食品,在合理食用的情况下是有很多好处的。但是需要注意的是,燕麦片中含有较高的碳水化合物,吃多了也会导致身体热量过多,增加肥胖和代谢疾病的风险。
因此,在食用燕麦片时需要注意正常的饮食结构和摄入量,更好的做法是将燕麦片作为一种早餐食材使用,搭配其他蛋白质丰富的食材,如鸡蛋、牛奶等。